La zucca è un ortaggio che non può mancare in un orto degno di questo nome. Utilizzata in diversi piatti della tradizione per via del suo sapore dolciastro è anche famosa per via delle sue qualità ipocaloriche, che la rendono un ottima alleata di chiunque voglia seguire regimi dietetici poveri di calorie.
In questa guida scopriremo come seminare e prendersi cura della zucca, dalla messa a terra del seme fino alla raccolta frutto. Per altre guide visita la sezione ortaggi o aromatiche a seconda di cosa desideri coltivare. Grazie per l’attenzione e buona lettura. 🙂
Sommario
- Quando si seminano le zucche?
- Di che terreno ha bisogno la zucca per crescere?
- Come si semina la zucca?
- Quanto tempo impiega la zucca per germogliare?
- Quando si deve trapiantare la zucca?
- Come ci si prende cura della zucca
- Quando si raccoglie la zucca?
- Ogni quanto bisogna innaffiare la zucca?
- Quali sono le esigenze nutritive della zucca?
- Con cosa si può consociare la zucca?
- Per quanto tempo è possibile conservare i semi di zucca una volta raccolti?
- Come conservare la zucca
- Rotazione
Quando si seminano le zucche?
Di norma, quando si parla di orto, si è abituati a dividere le semine in periodi distinti a seconda del tipo di semina. Direttamente a terra o in semenzaio. La zucca è una di quelle rare eccezioni in cui entrambi i periodi coincidono, poiché questo ortaggio da frutto ha un ciclo di vita piuttosto breve (120-150 giorni) e poiché la raccolta si effettua tra settembre e ottobre la semina può avvenire tra aprile e maggio, quando le temperature tendono ad essere più miti.
Ne consegue che a quel punto seminare in semenzaio o a terra non fa differenza e la scelta è a carico dell’ortolano.
Di che terreno ha bisogno la zucca per crescere?
La zucca necessita di un terreno molto soffice e organico, ricco di potassio e con un ph tendenzialmente acido, posto in una posizione soleggiata. Quest’ultima è fondamentale perché la pianta ha bisogno di molta luce per svilupparsi, anche un terreno morbido è importante perché le radici della zucca non vanno molto in profondità e se il terreno fosse troppo duro tenderanno ad uscire dal terreno.
Per quanto riguarda il ph e la presenza di potassio si può chiudere un occhio, sono importanti per avere un buon raccolto ma anche se non presenti la pianta qualcosa produrrà. Una o due zucche le fa di sicuro.
Come si semina la zucca?
Come detto precedentemente la zucca può essere seminata a terra o in semenzaio, vediamo le differenze:
- A terra: 3-4 semi per buca a una profondità di 2-3 cm, distanza tra le buche 200-250 cm.
- Semenzaio: Qui è necessario fare un approfondimento. Al contrario di altre piante le zucche non vanno messe nei classici semenzai, in alveoli o vaschette ma esclusivamente in vasetti o contenitori analoghi purché abbiano un diametro pari o superiore ai 10 cm. Questo perché la pianta durante il suo sviluppo tende ad avere un apparato radicale ingombrante e necessita di spazio. Come per la semina a terra si metto dai 3-4 semi per vasetto (o contenitore analogo) a una profondità di 2-3 cm.
Il diradamento prevede che le piante siano alte almeno 5 cm e con 2-3 foglie. Per le zucche seminate a terra si potranno lasciare 2 piante per buca, mentre per quelle in vasetto è molto più conveniente attendere direttamente il trapianto.
Quanto tempo impiega la zucca per germogliare?
La zucca impiega 4-12 giorni per germogliare a seconda della temperatura (ottimale 30°c; minima 15°c).
Quando si deve trapiantare la zucca?
Il trapianto della zucca avviene circa 40 giorni dopo la semina, quando le piante hanno oramai 2-3 foglie e sono alte 5 cm o più.
Come ci si prende cura della zucca
Oltre alle classiche operazioni di manutenzione, rimozione erbacce e zappatura del terreno intorno alla pianta, si rende necessaria la rimozione dei fusti in eccesso. La pianta di zucca tende ad espandersi senza alcuna vergogna diventando ingestibile e influendo negativamente sui frutti. Poiché se utilizza tutte le sue energie per produrre foglie e fusti ovviamente gliene rimangono poche per produrre zucche.
In questo caso si lasceranno solo 1-2 fusti principali per pianta e gli altri andranno rimossi, inoltre quando dal fusto spunterà una zucca si dovrà eseguire una cimatura due foglie sopra la stessa. In tal modo si obbligherà la pianta a dedicare tutte le sue energie alla crescita del frutto. Con questo sistema si otterranno almeno due zucche di buona qualità per pianta.
Quando si raccoglie la zucca?
Le zucche non si raccolgono scalarmente ma in contemporanea circa 120-150 giorni dopo la semina, solitamente nei mesi di settembre-ottobre. Per poterlo fare la pianta deve essere secca, pertanto almeno una settimana prima della raccolta è opportuno interrompere l’irrigazione in modo tale da accelerare il processo.
Durante la raccolta il picciolo non deve essere danneggiato, se possibile pratica un taglio netto per staccare il frutto dalla pianta e fa sì che asciughi/cicatrizzi lasciando la zucca in un luogo riparato, areato e asciutto. L’importante è che non vi sia umidità e che la temperatura non sia inferiore ai 10°c altrimenti la polpa della zucca cristallizza e marcisce.
Ogni quanto bisogna innaffiare la zucca?
La zucca necessita di un rifornimento idrico abbondante ma poco frequente infatti troppa acqua può danneggiare la pianta, inoltre è bene evitare che l’acqua sia fredda se non addirittura gelida.
Questo perché la pianta soffre gli sbalzi termici. Non importa che la temperatura esterna sia equivalente a quella del sole, l’acqua fredda non è da usare. Pertanto è meglio riempire uno o due secchi d’acqua a seconda delle esigenze la sera prima o poi irrigare con quelli. Usando acqua a temperatura ambiente.
Un altra cosa importante di cui tenere conto consiste nel NON bagnare mai il fusto, le foglie o i frutti della zucca poiché sono soggetti a marciumi. Infine, se il terreno dovesse presentarsi troppo duro e soggetto a ristagni è bene sopraelevare i frutti, magari con vasi o altri supporti in modo tale che non abbiano un contatto diretto con l’acqua.
Quali sono le esigenze nutritive della zucca?
La pianta di zucca apprezza letamazioni abbondanti anticipate e potassio, da evitare i concimi contenenti azoto.
Con cosa si può consociare la zucca?
A causa della sua natura espansiva è bene non consociare nulla con la zucca, altrimenti la manutenzione delle piante diviene un incubo.
Per quanto tempo è possibile conservare i semi di zucca una volta raccolti?
La raccolta dei semi va effettuata a frutto completamente maturo e la loro germinabilità ha una durata di 3-4 anni.
Come conservare la zucca
Le zucche possono essere conservate per 180 giorni ad un temperatura compresa tra i 10-12°c.
Rotazione
Coltura da rinnovo, non segue se stessa ma al suo posto è possibile seminare solanacee o leguminose.
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